A través de los colores, olores y texturas de los alimentos que nos regala cada estación elaboramos nuestras cartas que siguen el ritmo de las estaciones, adaptando nuestra especialidad, el Foie, en cada una de ellas.
La mayoría de nuestros platos podemos prepararlos para llevar si nos avisan con un mínimo de antelación y pasan a buscarlos evitando las horas puntas de los servicios.